MONTÁNCHEZ
Un microclima singular
Una receta maestra: dehesa, tradición y cerdo ibérico.
Al suroeste de la península ibérica, en la región de Extremadura, nos encontramos con un ecosistema único, LAS DEHESAS, plagadas de encinas y alcornoques centenarios. En este lugar mágico se cría en libertad un animal extraordinario al que le debemos todo: EL CERDO IBÉRICO.
![extremadura](http://jamonesrosco.com/wp-content/uploads/2021/05/extremadura-1.jpg)
![M3](http://jamonesrosco.com/wp-content/uploads/2021/05/M3-1-scaled.jpg)
![M1](http://jamonesrosco.com/wp-content/uploads/2021/05/M1.jpg)
Un lugar excepcional para una curación apropiada.
MONTÁNCHEZ (Cáceres) a más de 800m de altitud, con un microclima singular, es donde ROSCO a base de una curación lenta y natural, aunado con tradición y saber, consigue hacer una joya gastronómica.
![dehesa2](http://jamonesrosco.com/wp-content/uploads/2021/05/dehesa2.jpg)