Un microclima singular

Al suroeste de la península ibérica, en la región de Extremadura, nos encontramos con un ecosistema único, LAS DEHESAS, plagadas de encinas y alcornoques centenarios. En este lugar mágico se cría en libertad un animal extraordinario al que le debemos todo: EL CERDO IBÉRICO.

MONTÁNCHEZ (Cáceres) a más de 800m de altitud, con un microclima singular, es donde ROSCO a base de una curación lenta y natural, aunado con tradición y saber, consigue hacer una joya gastronómica.