Jamones y paletas Ibéricos de bellota

Nuestros cerdos de bellota se crían en libertad en la Dehesa de Extremadura desde los dos meses de vida. En su paso por la montanera, de octubre a febrero, se alimentan de bellotas, frutos silvestres, raíces, setas… hasta alcanzar los 24 meses. Llegan a ingerir hasta 12k de bellotas procedentes de nuestras encinas y alcornoques centenarios.

Es en este milenario paraje, donde la vida en libertad y la búsqueda incesante de bellotas y agua dan como resultado verdaderas joyas gastronómicas como el jamón y la paleta, con unas características organolépticas únicas.